Baso/Bakwan Malang
Hari ini entah mengapa saya sangat sangat sangat ingin makan bakwan malang. Tapi berhubung saya sudah bawa bekal dari rumah, ya, saya tidak mungkin beli bakwan malang untuk makan siang di rumah. sesekali pengen coba juga gimana cara bikinnya dan tadi sempat cari resepnya di Google dan ngga ketemu. Tapi akhirnya dapet dari milis informatika(hihi ga nyambung yah). Ni resepnya bagi2 yaahhh :
350 gr daging sapi giling yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam KUAH:
2 liter air
600 gr tulang sapi (bone yg buat soup)
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam
PELENGKAP:
10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus
Directions:
CARA MEMBUAT:
1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica dan garam.
Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es.
Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang,dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
buatin gue satu porsi ya Wir.
Jangan pake lama ya
Comment by thuthu — March 15, 2007 @ 2:14 am
Heheh.. bikin 3 blog lagi kaya gini… blogsitenya Wirda asti rame didatengin ibu2 yang nyari resep….
)
Comment by rahmada — March 20, 2007 @ 2:11 am
pagi gini udah ketemu bakwan malang. Makasih ya Mbak Wir. Mudah-mudahan amal kebaikan membagi ilmu dibalas berlipat oleh Sang Pencipta.
Comment by larasati — December 12, 2008 @ 11:20 pm